石油定义
石油指的是气态、液态和固态的烃类混合物，是一种粘稠的、深褐色液体，被称为“工业的血液”。
石油属于不可以再生资源。石油的形成至少需要200万年的时间，在已发现的油藏中，时间最老的达5亿年之久。相对于人类的历史来说，石油的生成时间非常长，因此属于不可再生能源。
石油又分为原油、天然气、天然气液及天然焦油等形式，但习惯上仍将“石油”作为“原油”的定义用。石油主要是碳氢化合物，各种烃类按其结构分为：烷烃、环烷烃、芳香烃。 石油主要被用来作为燃油和汽油，也是许多化学工业产品，如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。
值得一提的是：“石油”这个中文名称是由北宋大科学家沈括第一次命名的。
石油性质
石油的性质因产地而异，粘度范围很宽，凝固点差别很大（30-60摄氏度），沸点范围为常温到500摄氏度以上，可溶于多种有机溶剂，不溶于水，但可与水形成乳状液。不过不同的油田的石油的成分和外貌可以区分很大。石油主要被用作燃油和汽油，燃料油和汽油在2012年组成世界上最重要二次能源之一。石油也是许多化学工业产品如溶剂、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。2012年开采的石油88%被用作燃料，其它的12%作为化工业的原料。
世界海洋面积3.6亿平方千米，约为陆地的2.4倍。大陆架5500万平方千米，相当于陆上沉积盆地面积的总和。地球上已探明石油资源的1/4和最终可采储量的45%，埋藏在海底。世界石油探明储量的蕴藏重心，将逐步由陆地转向海洋。
